门夜市开张起，就凭着独特、使人上瘾的口味，凭着麾下的兄弟们纷纷来捧场。
那在整条小吃街里，他很快就变得赫赫有名，从众多老字号小吃中脱颖而出。
甚至京城晚报还把他的烤肉当成了社会新闻。
找个什么历史专家，寻本溯源的求证，替他专门免费吹过一回呢。
于是眼瞅着自己的买卖火了，心知品牌重要性的洪衍武，为了保住这笔得来全不费工夫的无形资产。
赶紧通过宋国甫用自己父亲的名字注册了正式商标，正式挂出了“洪记满蒙烤肉”的招牌。
而且为增加历史的厚重感，他挂着的招牌故意弄得就跟故宫的匾额似的。
除了汉字，旁边还加上了满蒙文字为辅。
这瞅着，自然就更像那么回事了。
要知道，京城人买东西可认地儿啊。
洪衍武的“满蒙烤肉”就这么经营着，慢慢的，已经成了众多人心里的唯一。
外人来了就想戗行，门儿也没有啊。
只要价钱没多大差别，众多回头客肯定还是吃洪衍武的。
更何况东华门要执照，没合法经营手续的也根本待不住。
所以这块儿地界儿的买卖一点影响也没有，稳若磐石。
其次，洪衍武还懂得经营和改良呢。
打一在街头发现了正宗烤羊肉的踪迹，为了保住地盘、占据先手。
他就在“北极熊餐厅”和“洪记大酒缸”也增添了“烤串儿”的项目。
而他竞争取胜主要靠这几手。
一是缩小肉块儿，把大串儿
第三百三十六章 顺势而为(5/7)