，付出了常人难以想象的努力。看过他制作面点的人想必都很清楚，他是一位做菜很慢也很稳的厨师，不慌不忙，十分沉稳，竭尽所能的做好每一步。
因为个人爱好的原因，这些年我曾看过不少优秀的白案厨师制作面点的过程，古力先生是让人看着觉得最舒服的一位。他不像是在给你制作一道精致的菜肴，更像是在给你展现一件日常中稀松平常的小事，自然，流畅，不知不觉中吸引你的目光。这种感觉不像是在看人做菜，更像是在听一首柔美舒缓的乐曲。
古力先生是我最早采访的一位厨师，也是最为任性的一位。这个任性并非贬义词，相反，我很欣赏他的任性。其他三位厨师都是先由我来点菜，再由他们来做他们自认为擅长的菜品。唯有古力先生拒绝了我的点菜要求，只愿意给我做两份小点，也就是我接下来要写的如意卷和金丝烧卖。
如意卷和金丝烧卖想必看过我之前所写的美食点评的读者们都不会陌生，这都是谭文岩大师的拿手点心。当谭文岩大师还在世的时候这两种小点都算不得稀奇，价格也十分亲民，虽然量少，但只要愿意花点小钱总归是能尝个味。也正是因此，点评这两道点心时我难免会显得有些苛刻。
以百分制为评判标准的话，如意卷我可已勉强打个80分。平心而论，如意卷的制作难度并不是很高，只有还横切的云纹和煎炸时的火候比较考验技巧。古力先生所做的如意卷的难得之处在于，他所做的如意卷有当年谭文岩大师的如意卷的感觉，真是其他白案厨师都没能做到的。尤其是入口后牙齿轻咬下那一刻时的香脆感觉，尽得谭文岩大师的真传。如果有食客想重温当年的味道，不妨特意去试
第四百五十九章 章光航篇与古力篇（4000字）(4/7)