第两百四十四章 旋转的五色食材（4000字大章！）
不过，难不代表不可能，只要做法得当，充分利用食材的特性以及锅与炉灶，陈冲还是有信心做到的。
待到锅内温度达到五成左右时，他赶紧把切好的牛肉丝放进锅内。同时右手握住锅柄，运用手腕的力量将炒锅按照顺时针的方向进行有规律的旋转，然后通过炒锅的晃动，带动里面的牛肉丝一起转动。
这种技术称之为晃勺，让牛肉丝一直保持移动不粘锅、受热均匀，并且在炒锅与牛肉丝摩擦之时，增加肉丝表面的亮度。
同时，晃勺产生的惯力会使牛肉丝与炒锅之间产生肉眼难以观察到的间隙，为小翻勺或者大翻勺奠定基础。
勺功的分类虽然没有刀功那么多，那么细，但它的每一个技术都可以相互配合，相互转换，可变性非常之大，没有固定或是统筹的说法，只要适合食材，适合烹饪技法，都可以混搭使用。
“主办方为了淘汰选手，当真是不择手段，处处设置陷阱啊。”陈冲一边晃勺，一边嘀咕。
别以为‘切菜蒙眼’、‘颠锅缺勺’这种难题是比赛的核心，实际上一些细节上的问题同样具有毁灭性的打击。
比如第一个陷阱..
第一阶段的刀功比试让人误以为只要在规定时间切好食材，就能顺利过关。如此一来，在无法保证食材处理精度的时候，自然有人以粗糙代替。
结果呢？
大部分偷奸耍滑之人的确过关了，却也基本宣告无缘第二轮。
至于第二个陷阱..则是食材！
当所有人的注意力都被如何烹熟食材所吸引时，食材反而成了通向成功的绊脚石。
第两百四十四章 旋转的五色食材（4000字大章！）(4/8)