第两百四十四章 旋转的五色食材(4000字大章!)
然陈冲不清楚这些人为什么淘汰,但不难猜测,其中有不少人的情况和125号一样。
呲呲..
锅里的牛肉丝开始冒出白烟,一股淡淡的香味逐渐散出,像极了烤肉的味道。
陈冲的炒锅还在晃动,牛肉丝也在晃动,但令人意外的是,在此过程中,炒锅的表面已经缓缓出现了一层油亮!
“差不多了。”
陈冲嘴角带笑,这便是他先炒牛肉的作用,煸出牛肉中的牛油,为接下来的食材做好铺垫,同时增加表面的顺滑程度。
接着,他将土豆丝倒入锅中..
期间,陈冲依旧没有停止晃锅的动作,所以当土豆丝下锅之后,很快也开始跟着牛肉丝转动起来。
唯一不同的是,土豆丝不是跟着牛肉丝后面转,而是两种食材呈一上一下的方式同旋转,牛肉丝在上,土豆丝在下,泾渭分明。
能形成如此奇特的格局,主要是陈冲对于节奏与两种食材的重心把握得非常好,然后在土豆丝下锅之前,稍稍加重力量,用惯性将牛肉丝往上推,给土豆丝的转动留出足够空间。
只要将两种食材旋转的重心调整一致,那么牛肉丝向下滑的力就会被土豆丝向上顶的力抵消掉,再控制好晃动节奏,就能形成这神 奇一幕。
当然,如果自身没有深厚的勺功功底,就算说得再简单,也很难做到。
陈冲能做到,自然是因为脑子里有记忆经验的帮助,再加上平日里炒菜时没少装逼,哦不,没少翻勺,早就形成了肌肉记忆。
一旁的工作人员双眼发光,仿佛陈冲锅里转动的不是食材,而是一个空心的
第两百四十四章 旋转的五色食材(4000字大章!)(6/8)