里压实，压出水分，倒出白白嫩嫩的豆腐，那豆腐富有弹性，抖落在砧板上的时候，晃来晃去的颠了两下。
紧接着，孟花熙开始处理肉馅。猪肉是从冰窖里取出来的，先解冻，肉用刀背剁碎，用刀背剁肉保证了肉的筋脉震断，比直接用刀刃切吃起来口感更佳，切好的肉馅配入蘑菇丁、葱花和芹菜末。
食材全部处理好后，就开始酿rdquo;这个步骤。先在豆腐中央划出一个方形，塞入方才准备好的肉馅，封住口，放入热油中煎得两面金黄，再倒入高汤，小火慢炖。
第16章
第二日清早，大家又是被饭菜的香味儿给勾醒的。
小东裤子没穿好便往外跑，边跑边系裤腰带，就想早点吃上孟花熙做的新菜。
小东急吼吼冲到厨房，发现自己竟然不是最早到的，胖师傅已经来了，老早坐好。
到底是什么好吃的？rdquo;
小东跟胖师傅两人猫儿打架的抢位置。
豆腐出锅，孟花熙将盘子放在了他们面前。
哇，好香啊！rdquo;小东不断吸着鼻子，圆形的鼻孔一张一合。白中带点黄的豆腐嫩得像鸡蛋白，表面淋了一层肉酱汁，光是闻着味儿便觉得饿坏了。
看上去好好吃啊！rdquo;小东抓着胖师傅的厨帽说。
是。rdquo;胖师傅揪着小东的衣领表示同意。
两人在这一件事上达成了高度共识，对孟花熙出锅的酿豆腐发出激烈地夸赞，好好好，妙妙妙，好得呱呱叫。
但hellip;hellip;夸赞完，对着面前的菜色，大家又陷入了一段短暂的沉默。
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