“凑穷”虽仍保持着绝对公平，档次却提了上来，最突出的标志便是有了酒。我不喝酒，便专心看他们喝。真不曾料到，端量人的酒态会这么有意思——
人因酒的变化最快的是脸，脸的变化大致有三种：一种是喝几口就脸红，一直持续到最后，连脖子、手、脚等部位都会变红，尤其是眼，仿佛要滴出血来似的。这种人必好面子酒量却不大，属典型的酒精过敏，往往硬撑着喝多了，酒后必躲到暗处去抓挠自己的皮肤，常抓得青一道白一道，痒到狠处甚至会自己抓破皮挠出血。
再一种只是开始脸红，越喝反而会渐渐地变黄变白。这种人酒量多不可忽视，却只适宜喝顿酒，连续作战便不行了，多了易伤身，轻者落下个肠炎之类的症候，重者甚至能喝得胃出血。
第三种是脸不变色者，其实也不是不变色，如果能仔细地辨认，这种人喝到最后脸会变得惨白。这种人最有量，喝吧，多少随你，不要说量，单是气势就足以镇住你，是酒场上最场面的“不倒翁”，不过，据说这种人受酒精的伤害最大，尤其是肝功。
其次是嘴，嘴连着态度：第一杯多谦让，及至二三杯下肚，普遍地会豪气顿生，嘴便会和舌头一样大起来，喝醉了非说没喝醉，不让再喝偏喝，没个三招两式趁早别管，否则让你当场下不了台。
除却了这些共性，另有四种个例：一种是刚开始还能够说几句话，越喝越没有声音。这种人多是对自己的酒量有自信，任你说，我只管喝酒，看你能到底能喝多少。
恰恰与之相反的一种便是前三杯只闷声喝酒，三杯酒下肚，话就多了起来，先是些自我吹嘘的醉话，渐渐地就会拿真事当假
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