宵，可也不妨碍再吃上一碗热气腾腾的饺子。一直吃出了正月还不算完，二月二龙抬头那天再吃一顿饺子吧。
都是因为饺子太好吃。
滑润适口、滋味鲜美，想吃热的刚出锅就可以一边吹着气儿一边小心翼翼咬开一个小口子，想吃冷的在凉白开里过两遭再捞出来，面皮弹牙，更加劲道有嚼劲。
饺子完全可以按照自己的口味和心意来，爱吃荤的多放些肉，爱吃素的可以全素馅儿，饺子几乎是万能的，喜欢吃什么就可以把什么往饺子皮里面包。爱吃酸的多蘸醋，爱吃辣的可以让饺子在辣酱里打个滚儿，喜欢汤汤水水的，可以将饺子和汤一起盛在碗里混着吃，汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。谁又敢说这不是饺子？何况是饺子是馄饨又有什么要紧，好吃、爱吃就足够了。
别说是正月里吃上个六七次吃不烦，就是天天吃，也能变出无数的花样儿来。饺皮可用烫面、油酥面、鸡蛋或米粉来做，馅心可荤可素、可甜可咸，还有蒸、烙、煎、炸等无数种方法。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼鸡猪牛羊，素馅又有普通素馅、什锦素馅之分。
四川的钟水饺、上海的锅贴饺、东北的老边饺子、山东的高汤小饺、扬州的蟹黄蒸饺、广东澄粉做的虾饺……
没有哪个地方的人可以拒绝饺子的美味。
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米真香渡过难关，所有员工之前都很是辛苦了一阵子。米露当然不会只是让大家吃顿饺子庆祝一下，刚给每个人都额发了不少的奖金。米露的大方出乎大家的意料，因此米真香里人人的心情都格外好，包饺子的时候也都欢天喜地。
米真香
第26章 饺子(2/6)