如何？”白虚瑕道：“墨兄久居北方，难免如此，不必介怀。参加斗茶的各位会献出各自所藏名茶，轮流品尝，以决胜负。仲裁则主要通过煮水技艺、火候缓急、茶叶的色相芳香、茶汤醇度以及茶具的优劣来评点。斗茶各步，都有二人小斗或者多人共斗。主要是斗茶品、行茶令、茶百戏。斗茶品则为汤色汤花之斗，茶色贵白，又以青白胜黄白；汤花则重色泽与水痕早晚。”
墨青玄奇道：“茶具优劣也算，那去年你未能拔得头筹，今年怎么还用‘一生’？”白虚瑕笑笑：“我只不过来走个场子，品尝些绝世名茶，胜负并不重要，‘一生’自然是要用一生的。”
墨青玄心里一阵涌动，只觉自己如此粗鄙，太不解风情，又问道：“那么谁来仲裁？”白虚瑕道：“斗茶要经过集体品评，墨兄和唐姑娘不妨也尝试一番。其实最重要的就是自己的感觉，好茶是瞒不过人的。”说到这里，他看了看凌子竟，笑容里却有不卑不亢，偏偏又没有丝毫骄矜。
此时与会众人纷纷上前，白虚瑕也站起身来，道：“还请唐姑娘与墨兄在此稍候了。”北游一脸笑容地看着自家公子，也退到旁边，紧盯着长台。
“龙井山，龙风泉新鲜泉水——”主持点茶会的正是齐子澄，钱晟虽然经营茶业已久，毕竟年老，这般大力喊话，更是老鸦嗓子实难听。齐子澄语毕，即有人抬了几个罐子来，墨青玄看去，却是和在白虚瑕的竹屋里见到的差不多，还都有纱布罩着。原来煮茶用贮水瓮，须放置在阴庭中，覆以纱帛，使承星露之气，则英灵不散，神气常存。众人上去检查泉水，都做声不得，以防口沫飞入。检毕了，点茶赛便算正式开始。
第十七章 斗茶香兮薄兰芷(4/6)