射雕英雄宴，虽然在我看来试制的不怎么成功，但很多人都做过努力。”
接下来，肖遥讲了讲有关射雕英雄宴的相关知识。
“射雕英雄宴”最早在上世纪70年代由镛记酒家和美食家蔡澜先生共同研发菜单，目前港岛共有四家机构做过“射雕英雄宴”。
射雕英雄宴的菜单，现在比较知名的是8道菜。
在这8道菜中，“二十四桥明月夜”和“好逑汤”都是当中提到过的，将《射雕英雄传》中所描述的做法原汁原味地呈现。其余六道菜式灵感均取自，并加以变化而成，分别取名：“东西南北中神 通”、“矫若游龙五珍脍”、“七公荷香叫化鸡”、“岁寒三友聚一堂”、“鸳鸯锦帕欲双飞”以及“桃红玉露兰香卷”。
简单的介绍之后，肖遥继续说道：“我现在做的这是一道‘玉笛谁家听落梅’，这道菜做法很简单，但想要做好却很难。自问世之后，有无数的名厨和美食家试图复制这道菜，但做出来之后都不尽如人意。”
“玉笛谁家听落梅”的做法并不复杂，这道菜是将羊羔坐臀、小猪耳朵、小牛腰子、獐腿肉加兔肉拼在一起，做成一碗灸肉条，每种肉单嚼是一种滋味，每两种肉合在一起嚼是一种滋味，若是次序的变化不计，那么只有二十五变，合五五梅花之数，又因肉条形如笛子，因此这道菜叫做“玉笛谁家听落梅”。
这道菜看上去做法很简单，但要想每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，达到诸味纷呈，变幻多端的效果，现实当中简直是难以实现。
无数人复制过这道菜，但都只能是差强人意，距离美味的要求都
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