掌舵者也到处转悠去了。行风带着赛丽亚她们三人来到其中一个摊位前。
庖者生火手段十分娴熟，其之手段应属“炸烹”，油量多，旺火热油。
油温滚烫之时方才入肉，“炸”，油温若不烫至八成以上，其所炸之物不但炸不酥透，也会影响锅内烹汁的吸收，风味质量大为下降。
其放之肉应是猪肉，第一次炸了三分钟后捞起放盘。待得油温再次升于八成以上时再次放入，第二次炸至金黄收锅，捞起放料。
待得调味完毕后，便呈于众人面前。
行风上前插起一块，入口虽烫但其之香脆可口确实可堪佳品!
赛丽亚她们也是纷纷插起一块吹凉入口，众人皆是称赞。
视角转换
罗莉安拉着徐洛天来到一摊前，徐洛天见那师傅将醒过之面分成一坨，大小中等，熟练拿出擀面杖翻擀，一次次面皮裹杖，均匀翻擀之后，面团已被擀的纤薄如纸。（肯定达不到那么薄，此处仅为比喻）
用刀切成规则的四边形后，再次切为多个小正方形。
接着拿出已经做好的馅料，手法娴熟地包了起来。
待得一分钟后，馄饨包好，平底锅热油。
油温控制的相当得当，馄饨放入煎炸，“煎”油不可多，但也绝不可少。
在油少之时必须加油，防止锅内原料煎糊或粘锅。
“煎”需要用中小火，时刻注意油温变化，防止原料焦糊。
待得挂糊均匀，食物熟透。便去火起锅，放盘调味。
一盘香气四溢，色泽光鲜的煎馄饨便呈于众人面前。
第一百二十九章 舌尖上的DNF(2/4)