第005章制冰的构想
六月的长安还是很闷热的。
权贵之家多在冬天储存冰块，留在夏天炎热之时使用，不过会有很大一部分融化掉，即使是豪奢之家，也只有家主和重要人物可以使出。
老秦是个厚道人，让府里管家给送了冰块过来。
当然仅限于秦墨，老秦仅靠朝廷俸禄生存，没有其他营生，加上又对伤残老兵多有抚恤，所以并没有很阔绰。
管家对秦墨说，去年家里储存的冰块并不多，很快就会用尽。
听了管家的话，秦墨觉得制冰是一个不错来钱路子。
制冰需要用到的东西是硝石。
硝石的化学名称叫硝酸钙,它溶解于水时会吸热,温度降低,所以小盆里的水就会结成冰
历史上有硝石制冰最早要到唐朝末期，人们在生产火药时开采出硝石，既而发现硝石溶于水会吸收大量的热，使水降温到结冰，自此，便有夏天制冰之法。以后买卖人逐渐把糖加到冰里吸引顾客。
到了宋代，市场上冷食的花样日益繁多，商家还在里面加上水果或果汁，甚至在冰中加上果浆和牛奶，这和现代的冰淇淋十分相似，换言之，也就是当代冰淇淋乃至哈根达斯的鼻祖。
其实勤劳智慧的汉族人民，早在商代，就有冬天藏纳冰块于冰窖之中夏天取用的风俗。周代，官府设有专门管理此事的官吏，称为“凌人”，并建有窖冰的“冰井”。关于此，《诗经》、《魏志》、《宋朝会要》中皆有记载。北方地区冬令藏冰，次年夏令取出，由官府颁赐臣下，称为“颁冰”，“赐冰”，此俗为古代政令中重要的一项。
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