民间亦市卖，有聪明者用刨子把冰刨成冰屑，拌以白糖和香料供人食用，是很受欢迎的消暑食品。
真正实现人工制冰始于唐代。当时长安街头已有出售冰制冷饮和冷食的商贩；南宋时，制冰技术日益成熟，汉族人民已经掌握用硝石放入冰水作为致冷剂，以奶为原料，边搅拌边冷凝，而后加入各种不同口味的果浆或水果，制作出美味可口的“冰酪”。
不过，因其价格不菲，只有当时的贵族和少数富户才可享受，和今日的哈根达斯有异曲同工之妙。
而美丽的冰酪，无疑缔造了一个冰淇淋史，饮食文化史，乃至人类文明史上的神话，从这一点来说，它的意义又远远超出今天的哈根达斯，是经典的时尚，是绚烂悠久的汉族文化的有力表现。
不过这些事单靠他一个人的力量并不足以办成，矿山可不是他能够随便开的。
于是他吃早饭的时候和老秦提了一下。
“你说要制冰？这可是神仙手段。”
老秦难以置信的看着秦墨。
凝水成冰，这在古人看来简直是神仙手段，即使身为当朝国公，老秦也不能例外。
老秦看怪物一般的眼神让秦墨受不了，他可不想被当成异端，于是赶紧解释道，“族叔不用这般看着我，这只是一般的物理，就好像冬天水会结冰一样。”
秦墨这样说，老秦这松了口气。
“你能把夏季变成冬季？”老秦问。
秦墨翻着白眼，那不成了神仙了？
于是耐心的解释道，“我知道一种名为硝石的石头磨成粉溶于水的时候会吸收大量的热量，使水结冰。”
第005章 制冰的构想（求收藏）(2/3)