由于蒸汽温度降低后就会变成更高纯度的酒，然后通过出酒口流到外面的桶里。
这些原理你一时间可能很难理解，但只要你亲自试验过一遍后，自然就会知道是怎么回事了。”
卢靖皱着眉头看了半天，问：“先生，关于蒸煮那部分在下还能勉强理解，但这冷却皿又是怎么把蒸汽冷却下来的，我是真的搞不明白。”
“这冷却皿主要有两部分构成，一部分是存放蒸汽的内胆，另一部分是外面的贮水器。你等一下，我想到了一个更好的举例方法。”
池非灵光一闪快步走到厨房，找了一个很大的汤碗，然后在里面装满清水，端着它回到了客厅。
他把自己的茶杯放进汤碗里，解释道：“看到没有，这杯茶原本是热的，但将它泡在冷水里，很快它就会凉下来。
杯子里的热茶跟外面的冷水并没有直接接触，它们虽然隔着杯子，但不影响它的冷却效果。
这冷却皿的原理跟它很相像，蒸汽就相当于热茶，内胆就是杯子，贮水器就是这个装满冷水的汤碗。
贮水器装的是不断流动的冷水，这些冷水隔着内胆把里面的蒸汽冷却下来，使里面的蒸汽变成水，然后通过出酒口流到外面的桶里。大概原理就是这样，你看明白了吗？”
经过这一举例说明，卢靖总算是理解了七八分。虽然还有些不太清楚的地方，但至少没有之前那样迷糊了。
池非对他说：“其实这蒸馏器我也只是大概知道它的原理和构造，我并没有见过实物，更没有做出来过，所以究竟能不能靠这图纸做出成品，我也没把握。
但方法是没错的，通过
075 烈酒(4/6)