女东家 作者:自由凤
118 炭烧狮子头
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搓狮子头算是一道最简单的工序了，这一步何萧做的不错，圆溜溜的几个狮子头的雏形就出来了，接着就是煸炒了。煸炒真的不是一个简单的活，灶膛火烧得正旺，厚厚的铁锅里“滋滋”的冒着青烟，往里面一倒菜籽油，发出“滋啦”的脆响，狮子头立刻就往锅里滚去，只要是挨着锅底的地方立刻就变成淡黄色……
只见何萧拿起锅柄，用手一颠一颠的，锅里的那些狮子头就像是舞蹈一样的跳跃起来，煞是好看，单凭着何萧这颠勺的姿势还真有几分大厨的味道……
孟美一旁看着，心里就有些惴惴不安，这个铁锅怎么说也有个两三斤重吧，再加上里面的食材，合起来就有四五斤之多了，要她用一只手拿起来都有些困难，更别提拿起来煸炒了，那样的重量自己现在细如竹竿的手臂怎么能承受的了呢？
当何萧把煸炒好的狮子头放入瓷盘里的时候，那些狮子头已经散发出诱人的香味了，而且它的表面已经有一层淡淡的黄色了。
当蜂蜜和黑糖熬制的勾芡材料往上面一淋，色泽马上就变得金黄脆亮起来，何萧等它们稍微的冷却了一之后，拿起筷子夹起一个，就可以看见长长的的，金色的拉丝。
“孟小姐，你先尝尝吧。”何萧把夹起的那个狮子头放到了孟美的面前，她接过筷子，放到嘴边轻轻地咬了一口，嘴里立刻就有一种q弹，软糯，香脆和甜蜜的融合味道，这狮子头的味道还真是多层次的。
不过，也有美中不足的地方。孟美的味觉一直都是很灵敏的，在多种味道融合在一起的时候还有一种
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