全凉透之后，芝麻残渣和水便会沉淀在下面，而油则会漂浮在水上面，形成两层分离的层次，这个时候用导管和木瓢将浮在上面的油舀出来继续静置两天，还有一些残渣和水分继续沉淀，最后得到的就是醇香澄净的小磨芝麻油。
这个步骤陈旭教了管事和几个厨工一遍之后就撒手不管了，毕竟这个过程很简单，就是在滤油的时候要掌握技巧，不能把水和油搅浑了。
有了香油，陈旭并没有迫不及待的开始做月饼，毕竟还有好几天才是中秋节，而且要制作月饼还要准备各种馅料、模具和专门的烤箱。
因为馅料的事陈旭好纠结了好久，作为伟大的吃货国度，而且幅员广阔地大物博，东南西北不同人群的生活习惯和口味也完全不一样，就像豆腐脑一样，南方要吃甜的，北方要吃咸的，蜀中人要吃麻辣的，而且彼此还展开了地域攻击，因此月饼的口味也一样，广式月饼，潮式月饼、京式月饼、苏式月饼各有特色，五仁的，莲蓉的，豆沙的，蛋黄的也不一而足，全国网友的地域攻击模式开启的更加丰富多彩，每吃一口都要骂几句才能解馋。
陈旭在纠结了几次之后决定把月饼的种类弄的丰富多彩一些，因此安排府上的管家各种馅料都准备了一些，作为一个大秦帝国的吃相，自然要一次性把所有的口味都弄齐全，让全国人民都能心服口服。
至于模具就很简单的，画出图形，安排巧手的木工用枣木打造雕制几个就行，至于花纹和字体，自然是喜庆吉利一些就行。
最后最重要的就是烤箱，最方便的自然是电烤箱，但眼下是搞不定了，而中华吃货国度传承几千年，没电的时候做出来的月饼照样
第969章 小磨香油(5/6)