。
──草莓刨冰。
草莓，果实略成心形，因为质地柔软，是很难以保存的水果。
草莓含有天冬氨酸，有助于消脂排毒瘦身，也被称为苗条果。
玻璃碗内。
以方形的冰块，放入刨冰上，旋转着冰砖利用钢刀进行磨切。
唰唰唰，跟挂在窗边的风铃一样，光声音听起来就倍感清凉。
依照磨切冰砖，刨冰下来的细致度，分成普通的刨冰跟更加细致的雪花冰。
这次吃的是传统的刨冰，那是咬在嘴内的冰，可以充分享受到喀喀喀口感。
细碎的冰在玻璃碗堆砌出小小的山丘。
这时，不管加入什么甜酱都别有风味。
在小小的冰丘上头，先浇上了一大匙炼乳。
炼乳是由牛奶、麦芽糖、白沙糖，以中小火滚煮15分钟，放凉后冷藏的甜酱。
在吐司上涂上炼乳，有别于蛋黄酱略微带咸的风味，那是一种蜜入心扉的甜。
这样的炼乳，白中带有些黄色的炼乳浇在冰丘上。
接下来……是放上一颗颗微微清清的甜香，娇艳鲜红欲摘的草莓吗？
不是。
接下来是浇上一大匙带有果肉的草莓酱。
除了人间之里的市集上购买以外，这间甜品店的草莓果酱是自制的。
首先要高温杀菌了玻璃罐，再将草莓洗净后，藉由纸吸干外围水分。
切掉蒂头，不要切草莓，直接与白砂糖进行搅拌，用糖腌渍24小时。
第一次。
加入柠檬汁，开始搅拌煮沸维持5分钟，将草莓捞出，留下草莓糖
第19章 铃仙与草莓刨冰(4/8)