的方法，赵小宝凭着经验在做，若要解释为什么，他还真说不出来。
这个时候，炸泥鳅的前期准备都已完成。
赵小宝将炖鸡肉的汤锅，端起来放到一边，从吴桐手里接过清洗干净的炒锅，放进灶台里。
见炒锅里的水汽变干后，赵小宝倒入差不多一升食用油。
活动规则里，允许每人带两升油、一斤盐，每个小组有十升油、五斤盐，完全足够一个星期所用。
何况这种油炸的大量用油，肯定不是每一顿都有，且油炸后的油还能继续使用，在这一块赵小宝不会节省。
其实到这个时候，后面炸的过程没什么技术含量，跟炸酥肉相差不算很大。
主要是处理泥鳅的过程，要有耐心清洗干净，放食盐和佐料腌制时，要准确把握味道，不咸不淡调味适宜。
见锅里的油已接近沸点，赵小宝将裹着脚板苕浆粉的泥鳅，用竹筷夹起丢入油锅里，正式开始炸泥鳅‘炸’的过程。
“嗤嗤！”带水汽的泥鳅入锅，与沸油接触那一瞬间，就产生油珠四溅的现象，不过赵小宝毫不在意，继续用竹筷夹起泥鳅，接连丢入油锅里。
直到丢入一小半后，油锅里显得很拥挤，赵小宝才停止放入的动作，开始用一双未粘粉浆的竹筷，轻轻搅动油锅里炸着的泥鳅。
“小宝儿，好香啊！”罗曼在灶炉边，贪婪的吸着锅里冒出的香气。
“先到旁边去，很快就有吃的，被油烟熏着很伤皮肤。”赵小宝出声提醒道。
几分钟后，一锅泥鳅已逐渐炸熟，外面裹着的脚板苕粉浆，已开始变得干脆香酥，赵小宝
第041章 油炸泥鳅(3/4)