才将那几次看见听到的知识想起。
先是将米浸泡，泡一天就可以了。将米煮得七八分熟，放凉至三十度左右撒上酒曲，糖化十几个小时，十几天后拿密封好的蒸桶，将全部酒糟倒里面煮。在蒸桶中插上一根管子，一番煮后过，流出来的就是酒了。
一斤大米大概能得到八两四十度的酒，要是经过第二次蒸馏，还能得到更高度数的酒。第二次蒸没什么必要，他现在喝的这酒，最多只有二十度。
酒在任何一个时代都有巨大的市场。要是他能将后世的酒弄出来，数钱会数到手软。想到这里他十分兴奋，问众战友：
“你们中有谁懂得酿酒？”
有几个看向付旺年，对方说：
“我年青时在酒坊做过，虽然酿出来的酒不一定有这种好喝，但一般的酒还是没问题。怎么、你要学酿酒？”
由于兴奋，差点就将计划说出来，想了想还是不妥，点点头：
“有时间付老教我几次，要是能酿造出好酒，以后大家的生活我都可以包了。”
“酿出好酒哪有那么容易？”付旺年看傻瓜似的看了他一眼：
“佳酿岂是那么容易酿成？我酿了好几年的酒，也没能酿出如黄酿源这样的美酒。我可以教你，事先说好，那一套酿酒的工具你自己准备，我可没现成的。一共花下来，怕不下七八两银子。等你什么时候有了，我就什么时候教你。”
“恐怕要节约一年才够？”他叹了口气答应下来。端起酒再尝了一口所谓的佳酿，这次有心里准备，没有吐出来。正在此时，远方传来一阵锣鼓声：
“军中所有将士快到军营集合，限半个时辰必到，违
第十二章 酿酒的计划(3/6)