家庭主妇都会做，但就是这样一道菜，倘若拿到北方，就完全是饭店里才有的功夫菜。
取新鲜的大鲢鱼，片下肚皮肉，剔除鱼刺，剁成鱼蓉，再佐以适量的调味料，兑入淀粉后，充分搅拌。
这个年代可不存在搅拌机，全靠人工，而想让鱼丸做出来好吃，这一过程，理论上讲持续的时间越长越好。
所以，有时候一搅拌就是一两个小时，想想都累。
李亚东一早就和大哥二哥一起出了门，没开车，弄了一辆三轮车，直到中午才回来，采办了整整一车的年货。用的毛巾等日化工品，吃的蔬菜和肉食，玩的炮仗和烟花，全都不差，应有尽有。
刚走进院子，就闻到一阵浓郁的香气从厨房里飘出，屁颠屁颠儿地跑进厨房一看，原来是母亲胡秀英正在炸酥鱼。
刚刚不是提到做鱼丸的步骤嘛，做鱼丸通常只取鱼肚皮的部分，因为刺比较少，而其他的部分自然也不可能浪费掉，就利用它们来炸酥鱼。
切成大小一致的鱼块，裹上一层面粉，放入油锅中炸至金黄，香死个人不偿命。
吃法也很多，炒着吃，下火锅，都可以。
李亚东从筛子里迫不及待地拾起一块，吃得满嘴流油。
中午大概也基本不用再做饭了，因为厨房里的好吃的实在太多。
炸完酥鱼炸肉丸，炸完肉丸炸藕夹，还有很多东西可以炸，炸完之后不仅利于储存，吃起来也方便，最简单的办法就是下火锅，放进去煮热即可。
家里的女人分工明确，这边胡秀英的油炸食品还没弄完，那边李春兰的鸡血糯米也出锅了。
第四百四十四章 美好时刻(2/5)