“二狗别走，一会儿帮我上菜。”林放喊住王二狗，对花姐道：“花姐，你别劝了。我惹的麻烦，我又怎能一走了之？”
“‘淮扬厨帮’太过霸道，我忍他们也不是一天两天了，算不上你惹的麻烦。”
“那就算咱们一起惹的麻烦，咱们一起解决。”
“小先生……”
“花姐，你去忙吧，后厨交给我。”
林放把土灶上温着的鸡汤端下来，又把所有封了火的炉灶引燃，立刻忙碌起来。
六个灶分了大小火，需要熬煮的汤和热菜先做。
上灶之后，转去做冷盘。
这冷盘别的都还好说，独独这盘卤牛肉，本身的滋味不足，需要干辣椒泼热油提香提味。
三桌客人地域不同，对辣椒的要求截然不同。
本地人口味清淡吃不得一丝辣，北方人重盐重油可以接受中辣，西南客人喜食麻辣，这辣椒不但要辣还要撒上花椒。
林放在厨房里游走了一圈，选了辣度不同的三种干辣椒，分别摆放在三个不同的餐盘里。
这时候，炉灶上热着的香油也恰好温度合适，林放抄起炒锅，分别浇下去。
滋啦啦！
油泼干辣椒的爆响，连同辣椒被油烫熟的辣香一同升腾。
林放抄起一旁上菜用的大餐盘，把三碟卤牛肉放上去，“二狗，上菜！三个盘子不一样，圆盘子是本地客人的，长盘子是北方客人的，椭圆盘子是西南客人的，你可别记混了。”
“林爷放心，我王二狗要是连这点小事都做不好，就不配留在’知花楼’！”王二狗咽了口口水，忍不住道：“林爷，您做的这卤牛肉可
第四百四十二章 一个人的厨房(2/8)