上的锅子卖完?，姜言意就?厨房里做起了肉干。
她??买回来的猪肉和店里剩的鲜羊肉洗干净，让秋葵烧了最大的那口锅，锅里水沸?加入生姜、花椒、茴香，??洗过的肉都放进锅里焯水去腥。
郭大婶手劲大，?帮她用石舀捣一会儿做卤料的花椒、茱萸、八角、茴香这些香料。
姜言意??焯过水的肉捞起来放进筲箕里，?放凉了，用刀顺着肉的纹理方向??肉切成略厚的肉片。
做肉干，不顺着肉的纹理切，?面很容易散掉，不方便携带。
猪肉的肉质不如牛肉紧实，她切时便叹了一口气：“可惜市面上没有卖牛肉的。”
不然用牛肉干当干粮，吃了更管饱。
秋葵?火塘子?面捧着脸问：“牛肉更好吃吗？”
大宣朝杀牛犯法，除了一些权贵能尝个鲜，贫民百姓是没这个口福的。
姜言意回想了一下记忆中牛肉的味道，砸吧嘴道：“忒香！红汤锅子涮毛肚更是人间美味！”
她?封府花房培育的辣椒苗如今已经开花了，再过不久，她兴许就能做个红汤火锅过过瘾。
“毛肚是什么？”秋葵问。
“就是牛肚，牛下水。”姜言意嘴上回着，手上动作却半点不慢。
这个时代有钱人家都不屑吃下水，郭大婶一开始听姜言意说牛肉，还以为是她从前?姜家吃过，??下再听她说牛下水，心中不免有些疑惑，但她?未做声。
秋葵跟个问题宝宝似的：“花花以前说，汤有毛汤、奶汤、清汤三类，那红汤??是什么？”
所有的肉都已经切完了，姜言意??郭大婶捣碎的
第65章 第 65 章(8/15)