我做的，幼时也跟我爹学着杀过鱼。你不知道，我们秦家村有一条西江河，每年一到这个时候，河里游动着好多小鱼小虾，小姑娘们就光着脚丫撒欢儿往河里跳，可好玩了！”
灵儿静静听着，眼前已经浮现出一幅灵动的画面来。
“少奶奶，你们秦家村一定很有意思吧？”
秦苏弯腰把鱼洗干净，听见这话，不清不楚地笑了一声。
“嗯，挺有意思的。”
如果没有原主那一家奇葩家人的话，日子怎么着都比现在强。
洗好鱼后，她重新拿起菜刀，哐的一下剁下鱼头鱼尾，然后把鱼骨麻溜剔下来，改直刀将鱼肉片成大小均匀的鱼片，然后把剩下的鱼排简单剁成五块。
灵儿还从没见人能把一整条鱼切成这样的，一时间竟失了语言，目瞪口呆地站在灶台边一眼不眨地看着。
秦苏将片好的鱼片装入盆中，然后放了一勺盐，外加一个鸡蛋清，因为鱼有很重的腥味，所以她又切了几片姜放进去。
剁下来的鱼头鱼尾以及鱼排另外装盘，用同样的方法腌制。
鱼肉要慢慢去腥，所以腌制的时间有些长，大约需要一盏茶的功夫。
灶台的铁锅上坐着水，秦苏添了一根柴火进去，水很快就烧开了。
她随手抓了一大把黄豆芽扔进去，用热水里里外外焯了一遍，然后捞入大盆中。
接下来最重要的，就是熬制底料了。
川菜之魂，在于麻辣鲜香，这四种口味一样都不能少，所以需要用到的花椒和辣椒自然也多。
秦苏将锅中的水都倒干净，等铁锅表面的水分完全蒸干，直接倒了三大勺菜
第087章2眼喷泪(3/4)