肉皮完整而不会破损，最后再抽柴改火，用小火慢慢炖煮。
沈遇过来的时候，蹄膀已经煮的差不多了，就等着起锅了。
秦苏耐心估算着时间，见蹄膀表面的豆皮咕噜噜地往上翻起，拿了一条抹布将锅端下来。
沈遇闻见这味道，口水不停地往肚子里吞咽。
“不行了不行了，我快忍不住了，太馋人了！”
秦苏笑着瞥他一眼，顺手拿来三只盘子。
她总共就煮了三块蹄膀，本来就是想试试水的，毕竟这菜做的太费时，万一这镇上的人吃不惯这个，难免浪费。
沈遇垂眸看着，皱眉，“这不太够吧？总共就三盘，若是端出去，外面的人估计要打起来。”
“没事，他们若想吃，明日再来，我又不是不做了。”秦苏不以为然地笑道。
沈遇心想也是，他们这铺子里的回头客很多，都是冲着他们少奶奶的厨艺来的，今天吃不到，明天再来不就行了，天天生意都红火，他们看着也有干劲儿啊。
想到这儿，他顺手招来两个小二，让他们把菜端了出去。
结果刚到了外面，果然引来食客们的哄抢。
沈遇牙一咬，干脆把一道蹄膀定价五两银子，这么高的菜价，果然吓退了不少人，最后三道菜被镇上三家铺子的掌柜买走了。
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