，将先前舀出的那瓢水倒进去。使锅内降温，停止沸腾，以孕育“沫饽”，也叫烫花。然后把锅从火上拿下来，放在交床上。这时，就可以向茶碗中酌茶了。
最后是酌茶。舀茶汤倒入碗里，需使“沫饽”均匀。“沫饽”是茶汤的精华，薄的叫“沫”，厚的叫“饽”，细轻的叫汤花。一般每次煎茶一升，酌分五碗，乘热喝饮。
在众人不可思议的眼神里，完美的收了最后一个动作。
第4章 信阳毛尖
将茶汤扬起变清，只舀出了三碗。茶圣陆羽认为一壶茶中最好的只有三碗，其次才是五碗。
等茶倒好，夏雪芽便迫不及待的端起了茶碗，细细看去碗中的茶叶形似朵朵兰花，翠绿芬芳，清香扑鼻。
捏着小瓷碗小口的抿了一口，起初还只是甘香之感啜之淡然，慢慢的回味就有一种太和之气沁人肺腑，弥沦于齿颊之间。
忍不住脱口而出，“好茶。”情不自禁的喝完了一碗，又不自觉的端起来案桌上的另外两碗，浑然未查周围众人复杂而又带着探究的眼神。
直到满足的将三碗都喝完，放下茶碗才发现了他们的不自然。夏雪芽这才大呼不好，她穿过来的这一年来根本就没有接触过茶，她要如何解释她自己不仅会还这么熟练？
不禁有些后悔起来，谁让你这么的贪喝，一年多忍下来了，居然在这种时候暴露了，他们会不会把她当做妖怪抓起来？！
就在夏雪芽天人交战的时候，何氏突然伤心的哭了起来，这么一来更是将夏雪芽弄的手足无措起来，“娘亲，啊不是，我是说……”
谁知接下去何氏说的竟然是，“像真是太像了，你煮
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