常严格。
首先是面，饸烙面的面条属于圆柱形，并不像一般的面条是扁平形状的，这种面条还有一个特色，那就是它不是用手擀出来的，也不是用刀削出来的，而是用一种杠杆原理的器械压制出来的。
压制饸烙面的工具，又叫饸烙机，以前叫做饸烙床子，这种工具很早的时候是用竹子和特殊木材制作而成的，在华夏记载最早的制作饸烙面的饸烙床子是用牛角制作而成，就是在牛角上打六七个圆孔，将面团放入之后，通过挤压制作成圆圆的面条，现在经过改进，已经有专门生产饸烙机的工厂了，当然，材料也已经换成了钢铁。
其次就是汤。
饸烙面要想做的好吃，面很重要，但是汤同样也很重要，要想做好一碗美味的饸烙面汤，用到的食材很多。
叶飞向系统买食材，系统道：“宿主需要什么地方的饸烙面食材？”
叶飞：“……….”
“我靠，就是饸烙面啊，这玩意还分地域不成？”
“饸烙面已经有几千多年的历史，相传这种面早在尚朝就已经出现，而且还是因为妲己才得以命名，这么多年流传下来，在华夏各地都得到了不同的发展，从而也具备了不同的地方特色，豫南饸烙面，以羊汤为主，汤味浓鲜，西山饸烙面以清汤为主，清爽可口，孟古饸烙面以牛马羊肉做汤，味道独具一格，宿主需要购买哪一种？”
叶飞真的呆住了，他没想到就一碗饸烙面而已，竟然还有这么多的划分。
最后他想了半天，道：“豫南饸烙面吧。”
“好的，宿主稍等，食材和工具已经准备完毕。”
第一百七十一章 饸烙(3/5)