！我这就让人开始！下午给你们做烤鱼！”余卫东大声喊着招呼起人来，然后过来几个人开始忙活，先点起篝火，然后处理鱼。
“烤鱼挺常见的吧？这有啥稀奇的？”李庆熙有些纳闷，我还期待了半天呢，结果就是这？还不如拿来做铁锅炖呢！
“烤鱼是挺常见的，但怎么烤还是有区别的！咱们现在准备做的是新疆巴楚烤鱼！瞧见没，刚从新疆驻京办弄来的新鲜红柳枝。”余卫东拿过一把柳树枝。
“新鲜的红柳枝会分泌出红柳汁液，让鱼肉味道更鲜，据说当年张骞出使西域路过塔里木河畔，看到当地人这样烤鱼，觉得味道特别好，可惜回到长安再烤就烤不出这种味道了，原因么就是中原地区找不到红柳树！”
“我倒是知道红柳枝穿着羊肉烤味道不错！”这个林楼去新疆的时候吃过，可回到口里之后，再吃感觉就不一样了，因为内陆省份使用的红柳枝没新疆的新鲜，好多红柳枝都烤焦了还舍不得换，里面的汁液早就干了，所谓的红柳烤肉只剩下噱头了。
“喏，烤鱼的木头也是从新疆驻京办弄来的胡杨树枝，北京烤鸭要用果木烤，新疆巴楚烤鱼就得用胡杨树枝！”把树枝在地上铺了一层，铺成长条状。
把鱼剖好洗净，用较粗的红柳枝做主支架，从背梁穿过，再用三根较细的枝条做横穿，使得整条鱼被彻底撑开，然后也不用烤架，就把鱼插在火堆的周围然后慢慢烘烤。
不一会儿，火堆旁就围了一圈儿鱼，不时发出滋滋啦啦的轻响，油滴慢慢滴在沙地上，等鱼烤到七八成熟，表面呈现金黄色，胡杨树枝也烧完了，只剩下一些通红的木炭。
这时候将鱼放平，然后
第335章 评审开始(5/9)