爷爷晚上不卖煎饼，他会提前做好一大锅羊杂汤, 装进保温大桶里，然后拉到夜市去卖。
小南星帮不上什么忙, 就到别的叔叔阿姨摊子上蹭吃蹭喝。
其中最喜欢投喂她的就属做铁板烧的何叔叔了。
一到夏天, 何叔叔的摊子就是最热闹的。
小南星喜欢站在何叔叔身旁，张着小嘴看各种食材是怎么被铁板煸熟的。
何叔叔用铲子压一压食材，油被煸出来, 铁板就发出“嘶嘶”的声响。
虽然客流量很大，他人忙得没空陪祝南星说话，但每次只要她跑来玩儿，何叔叔都会给她烤一份她最喜欢的铁板鱿鱼。
为了保持鱿鱼的新鲜，它是被泡在水里的。水里的鱿鱼很柔软，会随着水一起晃动，像是在跳芭蕾舞。
可何叔叔给自己的烤鱿鱼并不是她想象中软软的样子，反而是硬硬地支棱在木签子上，吃进嘴里也很有嚼劲，又嫩又韧，虽然比牛板筋柔软一些，但还是让她嚼得腮帮子隐隐作痛。
想起那段快乐的回忆，祝南星的嘴角弯了起来。
铁板烧无疑是夏天最受欢迎的小吃，再配上被称之为烧烤伴侣的盐水花生与毛豆，来杯黄酒或是梅子酒，那简直是帝王般的待遇，极致的享受！
而且铁板烧的工具不需要她单独找铁匠打造了，之前做肉夹馍和煎饼时用的也是相同的工具，这也为她免去了不少麻烦。
俗话说得好，只要调料做的好，万物皆可铁板烧。
首先要做酱料。
祝南星先将泡椒剁成碎末、大蒜瓣剥皮捣碎。
接着把自己的秘制麻酱、花生酱、辣椒酱
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