笋鸡也可以一起做。
最主要的是今天的新菜，农家豆腐。
小饭馆刚开始卖午餐时，卖的是麻婆豆腐，触发升级任务后，开出来的是农家豆腐。
这两样都是用最平凡的食材，做出来的极致美味。
阮软不觉得这是巧合，她觉得这是好滋味系统在提醒她，哪怕是最平凡的原材料，只要用心去做，也会成就顶级美味。
而阮家小馆升级后，食材越来越丰富，做饭的人很容易陷入一个误区，觉得一定要用复杂的程序去处理食材，才会衬得上这个餐厅。
农家豆腐，食材易得，操作简单，算是对厨师的一个提醒。
不忘初心！
还是从范师傅家端来的豆腐，浓郁的豆子香气，质量很好。
阮软把豆腐切成均匀厚度的块状，豆腐要现切，现切的豆腐，横切面不会被空气氧化太多，能有效保留豆腐的营养。
锅里放入油，烧热之后，阮软顺着锅边把豆腐块放进油里煎。
锅里的油中不停的冒着小泡泡，每放进一块豆腐，小泡泡就围着白色的豆腐沸腾，似乎是在鼓掌，欢迎它们的到来。
煎东西的声音，把已经把鱼上锅蒸的孙绍元吸引过来。
阮软让他站开点，担心油会溅着他，然后顺口说道：“千万不要在定型之前乱动，否则豆腐块容易破。”
她耐心的抿唇等着，一面出现金黄色后，她利落的用铲子在锅里把豆腐块挨个翻面。
孙绍元看她不紧不慢的动作，每个豆腐都完美的翻了面，她果然把力度掌握的很好。
等两面都呈现金黄色时，阮软把提前切成片的蒜苗还有
八十年代阮家小馆 第70节(6/7)