阮软也皱着鼻子点头，脸上的表情特别丑，阮妈被逗笑了，打趣她，“也就这个时候，你还像个没长大的孩子！”
阮软憋了好一会儿气，终于忍不住大口大口的呼吸，“姜还是老的辣！”
瞅着时间差不多，阮妈出去让客人进来。
锅里倒油烧热，阮软把五花肉末放入锅里炒，直到五花肉的油脂被热油激出，然后加入葱姜蒜苗末，煸炒入味，加入大酱，把肉末炒出红油。
红红的肉末看着就垂涎欲滴，阮软把孙绍元清洗好的粉条放进锅里，不停的翻动粉条，好让粉条快速的炒出锅气，有时候菜炒的不好吃，就是因为菜没有炒出锅气，没有激活。
另一个不停翻动的原因，也是为了防止粉条跟肉末粘锅，因为这道菜不需要加水。
最后加点胡椒粉，老抽，蚝油上色调味，泛着隐隐油光的蚂蚁上树就能出锅了！
孙绍元觉得这道菜看着挺简单，其实里面的学问还多着，他之前也炒过粉条，锅底很容易干，干了他就加水，可阮软没有，蚂蚁上树盛出来之后，锅底很明亮，一点粘锅的痕迹都没有。
因为门口写的就是蚂蚁上树，大家都很好奇这菜到底是什么，问过孙红梅，可她说要保密，也不肯交底，大家的好奇心也被提到最高。
第一盘蚂蚁上树出厨房，大家都不约而同的站起来，伸长了脖子看稀奇儿。
“哈哈，没想到就是肉末炒粉丝，我还真没想到会是这个！”
“你还别说，名字取的还真有那点意思，形似蚂蚁在树上爬着！”
“我刚刚给钱时，心里还直打鼓，担心小老板要是真做了蚂蚁可怎么吃，幸
八十年代阮家小馆 第83节(1/8)