捞出,根据纹理一叶叶将其摘至食案,而后修剪成可包拢汇合的莲花花苞。
这一步就只能赵玲珑来了。
不过内厨不甘心,早就暗暗吩咐小工煮了两颗白菜。
二人前后相差不过几息,动刀修剪,最后赵玲珑先落成,小心托起,而后将其放置在冰水中保鲜。
回首一看,顿时哭笑不得。
内厨之前不曾干过这种雕功,一颗莲菜,剪地跟被什么小兽的牙啃过一般,参差不齐。
就连旁观的小工都忍不住捂嘴偷笑了。
正这时有内侍拉长调子喊百官拜天,众人一静,心知:距离开宴只剩半个时辰了。
赵玲珑收回心思,一边吩咐内厨将莲花放置在扫过的清汤中烫取汤中精华。
另一边盯着牡丹菜的内厨加快修饰牡丹的进度,见他已经在将金黄的蛋丝和橙皮丝点缀成牡丹花蕊。
海棠花酥已经整合,包成五角星状。
剪刀锋利,将边缘修剪整齐,已经被教授的小工正亦步亦趋,一眼不落地跟着修剪。
每边上下三刀,第三刀削去一小角,细头筷子在最中间戳一个小洞,刷上蛋清液,每一层每一边都向上弯折,压实到最中间。
初时还小心,慢慢熟悉,落成的成品便更快了。
按照宴上名册,一共需要做得十八份,分别送到宗室贵女的食案上。
按照内厨的惯例,需要十八个,只要做足一倍。
......
有内侍匆匆进来,传言马上开宴。
众人心中已经有了预计,有条不紊地进行着收尾工作。
终于,一声拉地细长尖锐
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