“龙泽香料研究的怎么样了？”周惜雪扭头看着不远处的龙泽说道。
而没想到周惜雪刚刚一扭头，就见到龙泽正在一旁的桌子上小心翼翼的用天平撑着各种各样的香料。
周惜雪见到这种情况后两眼放光，她只要是看到一种新型的烹饪手段就会非常的感兴趣，于是她连忙洗了洗手，随后便直接一溜小跑似的来到了龙泽的身边。
只见在龙泽的面前有一个小型的电子秤，而电子秤的旁边是一个简易的金字塔图画，在图画当中写着一个个的香料的名称。
“这个是什么。”周惜雪好奇的拿起了那副金字塔图画说道。
龙泽见周惜雪来了便停下了手中的工作，“这个就是我向你所说的香料金字塔。”
“没错，这就是我根据这家店后厨的香料品种，所特制的香料金字塔。”龙泽自信道。
“那这个上面的图画是什么意思。”周惜雪指着面前的金字塔图画说道。
只见这个图画当中，在金字塔的顶端是豆蔻，而金字塔的末端是陈皮，周惜雪完全不清楚龙泽为什么要这样去写。
听到这里龙泽便解释道：“这个很简单，金字塔的顶端一般都是味道最猛烈的香料，必须要少量添加，而金字塔的底端则是味道最为平和的香料，可以大量的添加，而香料金字塔就是通过味道来讲所谓香料进行逐级化处理，让各种口味的香料可以达到一种比较均衡的配比。”
周惜雪听完恍然大悟的点了点头，原本香料一种算是一些厨师的大忌，甚至很多厨师都提倡最好尽量的减少甚至不放香料，主要是因为香料一多基本上味道就会非常的难以控制，哪怕你是非常有经
第一百八十章：攻克香料金字塔(3/4)