别到时候，全都想做，但是又没有哪一块可以做得好。
就这般想着想着，不自觉就走到了街头，右侧的新星楼依旧人声鼎沸，看样子里头的生意十分火旺。
从外头望去，整栋新星楼采用的就是中式装修，十分古香古色，全是棕褐色的原木所做，光是装修，乔嘉一算，每个几百万，下不来。
她没有上前去查看餐单，那日做调研的时候，她来看过一次，那会这楼还是浙菜为主。
然而，当她这次经过，却闻到了浓郁的花椒的香气。
她从窗橱朝里看去，是鸳鸯火锅。
楼面夜晚的餐食全是清一色的火锅，乔嘉忽然心有一点灵犀一般。
果真妙级了，晚间的火锅，既可减轻主厨的负担，又可以融合两种风格在里头。
乔嘉觉得这种形式，她也可以固定来实施。
但是店面偏小，适合走小众流派，倒是可以弄一个面食小锅交替。
若中午主打大锅菜，晚上可以主打火锅客之类，客人自行动手的项目菜式为主。
这样，她晚上的时间，可以空出做好明日的准备。
有些菜式，并不能提前一两天做，甚至要提前个把月准备才能用上。
乔嘉还是感叹了一下，自己的心还不够细。
原以为，已经事先准备了如此多，还觉得准备得够充分了。现在正是开了店铺，才发现自己准备的工作和现实里的节奏根本就没法一一匹配。
她看着新星楼这个时候，在外头藤椅上端坐的仍有许多人。
而这大部分的人群都是社会人士，可以很明显看出来新星楼的消费人群是主要面
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