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临安美食录

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临安美食录 第78节
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    第七十章 辣炒风干兔、猴头菇鹿骨汤……
    “恒娘子, 您打算做什么菜肴?”
    寨子后山,曼娘和李山伙计三人在后厨忙忙碌碌,几个山匪一脸警惕, 眼珠子不错盯着他们,生怕他们下了毒去。
    山间能有什么?不过是菌菇木耳并野味。
    李山翻出个猴头形状的蘑菇:“恒娘子,您瞧这个是什么?”
    曼娘瞧了一眼, “那是猴头菇。生在林间树杆上,最是美味。”
    曼娘从自己拿来的馄饨摊上卸下来一条风干鹿腿。
    干巴的鹿腿被剁下一块切成薄片加豆豉蒸了。
    猴头菇与剔下的鹿骨一起煲汤。
    灶间吊着的风干兔肉被拿下来与山间茱萸豆豉木耳一同辣炒。
    面食活面做成大肉龙, 里头包裹着木耳丁、香蕈末与羊肉。
    不过片刻简单两菜一汤一主食便上了桌。
    “哼, 外头的吃食能有什么好吃的?”
    青雪娘子本来不屑, 可却在闻到香味时实在忍不住动了筷子。
    她先夹了一筷子辣炒风干兔, 风干兔肉是深红色的色泽, 经过炒制后泛着淡淡的油光,油光水旺, 一看就好吃。
    送进嘴里,薄薄的兔肉片紧实柔韧, 一下就让唇舌满足起来,细细品味, 上面还沾着淡淡的茱萸粒和胡椒粒呢, 吃起来更是增添了风味。
    又辣又麻的兔肉片带来新奇的体验,甚少如此吃兔肉的山匪们各个赞叹:“没成想还能这般吃兔肉!”
    “老子我吃了这么多年兔肉, 这是第一次吃得尽兴!”
    “上回拿白水煮

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