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临安美食录

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临安美食录 第78节
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了的那厮赶紧站出来,罚你今儿个吃不成!”
    山寨里没有厨娘, 每餐饭食都由山匪们轮流做,要是遇上谁手艺不好那只能自认倒霉。
    山匪们还是第一次吃到这么美味的食物,就连辣炒兔丁里的配菜木耳都不放过:
    “里头的木耳居然咔嚓咔嚓发脆!”
    “对啊,沾着麻辣滋味更好吃, 原先我们居然只知道水煮蘸酱,真是浪费!”
    “说起木耳,那个包子样的里头也包着木耳呢。”
    诸人便打量起大肉龙,这大肉龙被曼娘切成了一块块,一层雪白的面粉一层酱色馅料,一圈圈像一朵盛开的茶花一般,从横截面可以清楚地看到木耳丁、香蕈末与羊肉。
    吃上一口——
    肉龙外皮松软香糯,几乎要化到舌尖,而上面的木耳丁则脆而爽口。
    羊肉末肥香满口,羊肉汁羊肉油浸透了香簞末和木耳丁,让滋味更加香腴。
    山匪们有人夹起一筷子豆豉蒸鹿腿:“这个也不错!”
    鹿腿肉被切得薄薄,经过炖煮后又薄又香,夹起来后在日光下泛着诱人的光泽:
    红的是瘦肉,雪白的是筋膜,几乎是相互骄横,一看就叫人忍不住咽起了口水。
    而上面撒着的豆豉则被煮得饱满酥烂,用筷子一抹几乎就立刻散开,沾染在鹿腿肉片上散发着好闻的气息。
    尝上一口,薄薄的鹿腿肉独有一番野趣,瘦肉不柴,肥肉没有,鹿筋耐嚼,叫人越吃越爱吃。
    上面的豆豉也是点睛之笔,咸鲜适中,使得原本平淡无奇的清蒸鹿腿肉也变得滋味十足。
    已经有人感慨:“今儿若是有酒就好了

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