胜天还是很快就看出来了，谢飞这一次打算做的料理是英式下午茶！
这算是一个拼盘式的料理，里面分别时很多种不同的点心组成的。大部分都是甜点，还有一些介乎于甜与现之间的料理。很少是咸食。
这种下午茶在英国皇家很常见，最大的特点就是种类多，分量少。
一般的英式下午茶分为三层。最下面的那一层是糕点，第二层是蛋挞等点心，第一层就是比较珍贵的甜点。比如说鹅肝酱鲜芒卷，又或者是燕窝蛋挞也有可能放在这一层。
不过，谢飞要做的，却并不是典型的英式下午茶。因为，他打算结合华夏料理的精粹做出独一无二的谢飞牌下午茶。
于是，从最底层开始，谢飞就选择了与众不同的点心。最底层，是五色糕点。分别是香芒椰汁糕、五谷杂粮糕、清香桂花糕、还有椰汁年糕与抹香红豆糕。
这五款糕点，都是具有华夏特色但是，又比较符合西方人口味的糕点。
第二层，则是椰丝糯米糍、鲜果雪梅娘、白巧克力球。这几种甜点，都是白乎乎一个球型的样子，看上去十分可爱。
而第一层，就延续了英式下午茶的传统，给上了鹅肝酱鲜果卷，加上了燕窝蛋挞这两款甜点。
这就是典型的中西结合创新。因为要准备各种种类不一的甜点。所以谢飞的工作量变得比较大。不过还好的是这一次比赛并没有限制时间。
这个时候，谢飞正在着手做的，是鲜果雪梅娘。
雪梅娘是源于岛国的料理。原名“大福”。外皮是qq的雪媚娘冰皮，然后在里面注入奶油，最中心则是一块当季的鲜果肉。
做这块料
第291章英式下午茶(3/4)