，用酒曲酿造出的葡萄酒最后的味道不够醇厚。所以只有白糖，用糖来催酵，通过自然的发酵酿造,才会使得葡萄酒味道足够甘甜回味。当然酿造葡萄酒只靠葡萄自己的甜味是不够的,放白糖也能增加葡萄酒的甜度。喜欢特别甜的人,多放一点糖也不是不行，只是相应的葡萄酒本身的味道就会被削弱。
这些都做好后就可以封盖等发酵了，青禾用的是木桶。葡萄酒不适合严密的密封，一点空气不进，反而不利于发酵，甚至可能会生出不利的菌,从而破坏葡萄酒的口感，导致葡萄酒的酿造失败。木桶正合适，它的木桶结构使得即使封口，木桶本身材质也能进行气体交换。
酿的时候也不是就一点都不管了，头一日，要观察确保它已经正常发酵，生出气泡。第二日还要进行搅拌，确保它充分发酵。之后才是不需要做什么全心等待的酿造。
葡萄酒的酿造方法说来倒算不得多复杂，但万事万物皆是听着简单做起来难。
就比方这说葡萄酒，每一步骤都需要有注意的事，稍微不注意一点，酿造出来的葡萄酒轻则口感逊色，重则失败。
这期间，青禾和葵武也没闲着，去看了周有钱给介绍的商铺。
那商铺装潢漂亮大气，两层小楼，四个檐角蹲着四只小麒麟，口中衔着铜钱样式的东西，下面可挂灯笼。
一楼大厅摆放了柜台，柜台后还有个隔出来的厨房，所以一楼大厅就显得有点小，只能放开六张小桌。上到二楼就大了，能放开十几张大桌。临街的窗户可以眺望，只不过这片不是豪奢区，景色不大好就是了。
这样的铺子在好一点的地段价格肯定要翻倍。
青禾还
糙汉娶夫记_分节阅读_164(3/4)