刷完牙洗完脸后，张狗剩给还在房间里的林雪薇打了一声招呼后，便匆匆出了门。
来到学校食堂的时候，张狗剩看到孙大胖已经到了。
张狗剩急忙走了过去，跟孙大胖打了声招呼：“孙师傅，您来了啊？”
“哟，狗剩儿啊，很早嘛？”孙大胖抬起头来，见是张狗剩也笑了笑回应了一声。
“哈哈，还好，今天我值早班……”张狗剩一边说着一边换上了围裙，然后又问孙大胖道：“对了，孙师傅，我们早上一般都做什么啊？”
孙大胖一听，随即指了指案板上摆放的面条、面粉啥的，介绍了起来：“一般都是炒面啊、馒头包子啥的，哦，对了还有粑粑！”
粑粑是张狗剩他们那里的方言，也是当地的特色小吃，其实说白了就是一种馅饼，由面粉包着豇豆、腌菜、肉、鸡蛋、笋子等陷，用油锅炕熟。粑粑呈饼状，味道很香，外酥里嫩，通常用来作为早点。
粑粑馅取材广泛，有老腌菜、豇豆、萝卜、豆腐干、笋子，甚至还有南瓜、韭菜等，另外加肉丝、灌鸡蛋也很美味，最经典的就是腌菜肉馅。
将馅用面粉包好后用擀面杖推擀成圆形，之后使用大平底锅以油煎熟，也可加鸡蛋同煎。煎成后香味扑鼻，酥香味美。
粑粑为“粿”的一种，是当地的特色小吃之一。以香、软、油而不腻而出名,深受广大群众的喜爱，外地人对其也是赞不绝口。
粑粑据说源于徽州，聪明的当地人在“徽州粿”的基础上加以创新于是便形成今日吃的“粑粑”。
据说清乾隆皇帝微服南巡扬州，与徽客汪某在客栈中相遇，品尝徽州粿。
第五十五章 做早点(3/6)