没什么胃口，想吃些清爽的。”若月道。
张大家的略微思索了下，道：“姑娘，不如来道白斩鸡，香菇酿肉，凉拌蒸茄子，爽口毛豆，今日还有新打的鱼，做个豆腐鲫鱼羹，酸汤鱼片，再来道鸡丝凉面如何？”
若月听了这食单只觉得唇齿生津，忙点点头，淳慧悄悄咽了口口水，忙道：“再加道蒜末拍黄瓜。”
张大家的笑着应下了，与那位擅做糕点的刘大娘商量了一下，便指挥着杂役丫头们开始备菜了。
原来寿安堂就住着宋老太太一人，小厨房只那位刘大娘带着两个杂役丫头做着一日三餐加点心的，后来若月来了，带了张大家的和一个厨房杂役，厨房便由张大家的和刘大娘一起管了，那刘大娘擅做糕点些，便每日做糕点，再配合张大家的负责一日三餐的吃食。
若月不想回寿安堂枯坐，便坐在了小厨房的长凳上看着她们忙。淳慧见若月在小厨房呆了，也不愿意回去，便也坐了。两个人看着那张大家的起了油锅，放入葱段、生姜、蒜片爆香，将两条处理干净了的鲫鱼滑入油锅，滋啦一声，随着时间的过去，那鲫鱼被煎的两面微黄，小厨房里充斥着诱人的香味。若月盯着那锅一眨不眨。只见张大家的往锅里面加了三瓢热腾腾的开水后，就盖上了盖子。又去将一条刚宰好了的大鱼利落地片成了薄片，将鱼片装进了盆里，打入鸡蛋清，倒入些许黄酒，搅匀了。
另一边，柳大娘已经将之前备着的面，又揉了两下，慢慢揉成了长条，合拢旋成了麻花的形状，两手各执一端，上下抖动，用力抻开，反复六次，拉成了细长圆滚的面条。水已经烧开了，刘大娘将面条抻到了开水锅上，掐掉了首尾，面条便
第十九章 鸡丝凉面(2/4)