的人听方少朴引古论今说了不少名菜、食材甚至调料的逸闻掌故，不由得都看向方少朴。
方少朴回头看了看正在料理台前忙碌的唐方和自觉跑去打下手的陈易生，笑了笑：“的确会做出朵花来，应该是朵盛开的莲花。其实我们餐饮业都公认这道菜已经失传了, 传说是慈禧太后的御厨黄敬临的拿手菜, 被川菜圣手罗国荣发扬光大, 但制作太费事，不值当，国宴上的也是躺在高汤里的白菜, 类似于慈禧吃豆芽塞肉糜，快成传说了。唐方你从哪里得来的菜谱？”
唐方笑了起来：“大海航行靠舵手, 怪不得你们家做餐饮这么成功。少朴你钻研得够深够广的, 我以前采访过罗国荣大师的子女和他徒弟魏老师，做过些功课，保存了点挺珍贵的视频, 拿来参考着自己瞎琢磨，你别笑话我就行。”
“罗大师的子女好像没人从事厨师行业啊。”方少朴有点惊讶：“你们杂志前年是出过一期古川菜探秘吧，我记得还写了蝴蝶海参和鸡皮笋片汤，你把这个鸡皮笋片汤和《红楼梦》里的酸笋鸡皮汤做了比较，挺有意思的。”
“你记xing太好了，那期主题就是因为罗楷经写他父亲那篇文章才定的。”唐方笑了起来：“我带着助理和摄影师在成都和重庆待足了一个月，大饱口福。现在很多人看不起川菜，也是因为误以为川菜只靠重油重盐麻辣调味料。像开水白菜、鸡豆花这种细工菜，没有私厨外头的确吃不着，其实川菜名厨处理鱼翅海参的水准一点也不比粤菜名厨差。”
“不错，你那篇古川菜专稿写得特别好。陆游有诗‘玉食峨眉木耳，金齑丙xué鱼’。张大千的大风堂在台湾宴客，川菜厨子做了干贝鸭
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