誉很差，往往是为了糊口谋生的人才干的低级行业，所以从事的人员基本上以普通人或者走投无路的人为主。
这一人员的特性就是有口粮饱腹，有片瓦遮身，对未来没有太多奢求，所以从业时间极长，有些客栈甚至出现了传承文化，父辈老了就由子女接手父辈的岗位，算是最早的行业传承制。
当然，那时候的人们也比较淳朴，没有那么多想法，再加上士农工商的划分，自始至终这一块都属于社会最底层，不依靠传承制的话，外聘没有人愿意做，而外聘成功了的话，员工子女就没了养家糊口的工作，所以就逐渐形成了一个封闭圈。
客栈与客栈之间会有人员流动，但也是极少一部分，大多数都是祖祖辈辈传承不断。
到了近代，改革开放之后，随着西方酒店文化的涌入，集团化的管理模式开始替代传统模式，大量客栈逐渐被历史淘汰，酒店行业开始进入繁荣期，从业的人员也逐渐向上层商业圈侵入。
随着时间发展，酒店从最初的餐饮和住宿两块，开始演变成涉及商业地产、酒店管理、餐饮管理、旅游服务、会展服务等等领域。
细分了主题型、度假型、连锁型、商务型、经济型、公寓型等等类型的不同类别。
市场不断细致化，管理精度不断加深，服务内容不断深化，人员素质不断加强，敬业精神、技术水平、职业心理素质、高级管理人才和技术人才的培养，都使得酒店行业不会是一个发展快速回本快的行业。
同时，酒店又是一个人口密集型服务产业，他的人员服务是机器无法替代的，这就导致人员团队众多，所谓的人多是非多，所以行业内部的竞争也极为激
第179章 酒店业(2/4)