拌好了之后，她往里洒下一把香喷喷炒过的白芝麻。
同学们有样学样。
这道菜的技术难度比柠檬酸辣鸡爪要低，每个人都学的像模像样，做出来的成品都挺好看的，但还不能开吃。
大家止不住地吞咽喉咙，将自己做好的凉拌酸辣土豆丝放在一旁，马不停蹄地开始做藕片。
藕片的步骤跟处理土豆丝的一样，照样是去皮切好，然后放入水中煮一遍，调汁不同的是多加了糖进去，触发椒放的不多，用的是陈醋。
顾小锦将这些酱料都放在了藕片上，特意烧了一碗热油。
将烧开的热油淋入藕片，正式开始将藕片和料搅拌均匀。
甜辣藕片做好，轮到了苦瓜跟魔芋。
苦瓜没什么特别要点，而且它是可以生吃的！
去蒂、去瓤，切成小片，放入开水锅中烫一下就可捞上来过凉。
苦瓜不能煮太久，煮久就会变软，如果担心生吃不好，也可以用锅翻炒一下，这样才能保持脆感。
苦瓜的本味足够压倒一切，所以在调制汁时顾小锦并没有做出什么修改，直接用的是柠檬酸辣鸡爪汁的做法。
因为不管辣椒汁有多酸还是多辣，根本无法掩盖苦瓜那“吃得苦中苦，方为人上人”的至尊苦味。
苦瓜的苦味，也是深入灵魂的。
凉拌苦瓜处理好，凉拌魔芋立刻安排上。
魔芋不经过处理，是有股很强的腥味，而魔芋脂肪跟热量含量超级低，在上一世被减肥人士所喜爱。
用魔芋做成的魔芋粉和魔芋凝胶等，也经常被加工用在别的地方。
魔芋经过煮
第91页(1/4)