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宋朝的葡萄酒，是对唐朝葡萄酒的继承和发展。
在《北山酒经》中，还记载了用葡萄和米混合加曲酿酒的方法。
与南宋同期的金国文学家元好问在《蒲桃酒赋》的序中有这样的故事:山西安邑多葡萄，但大家都不知道酿造葡萄酒的方法。
有人把葡萄和米混合加曲酿造，虽能酿成酒，但没有古人说的葡萄酒“甘而不饴，冷而不寒”风味。
贞佑中(约1215年)，一户人家躲避强盗后从山里回家，发现竹器里放的葡萄浆果都已干枯，盛葡萄的竹器正好放在一个腹大口小的陶罐上，葡萄汁流进陶罐里。
闻闻陶罐里酒香扑鼻，拿来饮用，竟然是葡萄美酒。这个真实的故事，说明葡萄酒的酿造是这样简单，即使不会酿酒的人，也能在无意中酿造出葡萄酒。
从元好问的《葡萄酒赋》及序可知，经过晚唐及五代时期的战乱，到了宋朝，真正的葡萄酒酿造方法，差不多已失传。
所以元好问发现葡萄酒自然发酵法，感到非常惊喜。
苏东坡留下不少歌颂葡萄酒的诗词文赋。
他的《谢张太原送葡萄酒》，写出了当时世态的炎凉:
冷官门户日萧条～亲旧音书半寂寥。
惟有太原张县令～年年专遣送葡萄。
苏东坡一生仕途坎坷，在他落魄时，很多故旧亲朋，都不登门了，唯有太原张县令，不改初衷，每年都派人送葡萄来。
苏东坡是有名的美食家，他在《老饕赋》中写道:
引南海之玻璃～酌凉州之葡萄。
南海的玻璃酒
第二百六十六章 疯和尚爱喝酒(14/16)